素炒豆角

注意，受食材个体影响，本菜谱为 2 人份菜谱

• 豆角 250g
• 小米椒 2 个
• 葱 3 圈
• 蒜 2 颗
• 生抽 6ml
• 老抽 2ml
• 耗油 6ml
• 盐 6g

1. 葱切花，蒜切沫，备用。
2. 生抽、老抽、耗油、盐混合调料汁，备用。
3. 小米椒切圈，备用。
4. 豆角去筋，45° 斜切4-10cm小段，备用。
5. 起锅烧油(10ml - 15ml)，冒烟后放入葱、小米椒，翻炒至闻到香味；
6. 加入豆角，翻炒30s,
7. 加入料汁，开大火翻炒2分钟
8. 倒入 150ml 水
9. 转中小火，盖上锅盖焖制 8-10 分钟
10. 加入蒜切沫，出锅。