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松仁玉米
素菜★★★★★约 580 大卡
松仁玉米是一道口感清甜脆嫩的家常快手菜，松仁香酥、玉米甜润，属于广受欢迎的北方家常风味。玉米和松仁搭配，能提供丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和多种维生素，营养均衡。做法简单，新手也能轻松驾驭，从备料到出锅一般只需大约十五 分钟。
🛒 必备原料和工具
做给几个人吃?2份(用量换算见下方「计算」)
玉米粒熟松子仁食用油白砂糖盐淀粉水胡萝卜(可选)
🧮 计算用量
当前选了 2 人份,按下面公式换算即可
每份：
- 玉米粒 200 g（可用罐头甜玉米，也可自备煮熟）
- 熟松子仁 30 g
- 胡萝卜 50 g（切小丁，可省略）
- 食用油 15 ml
- 白砂糖 10 g
- 盐 1 g
- 淀粉 5 g
- 水 20 ml（用于调淀粉水）
👨🍳 操作步骤
- 玉米粒和胡萝卜丁提前焯水 1 分钟，捞出沥干备用
- 热锅凉油，放入胡萝卜丁略炒，再加入玉米粒翻炒
- 加入白砂糖和盐，炒匀
- 混合水与淀粉成水淀粉，倒入锅中快速翻炒使汤汁略稠
- 加入熟松仁翻炒均匀
- 出锅装盘
💡 附加内容
- 松仁可以提前用小火干炒至微微金黄香脆，更加美味
- 使用罐头玉米时应先沥干水分，避免炒制过程中出水过多
- 炒制时火候不宜过大，以防糊锅或松仁焦糊
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来自 HowToCook 原文 · 发现问题可去原仓库提 Issue