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煎饺
早餐★★★★★约 769 大卡
# 煎饺的做法
🛒 必备原料和工具
做给几个人吃?2份(用量换算见下方「计算」)
饺子芝麻
🧮 计算用量
当前选了 2 人份,按下面公式换算即可
每份：
- 饺子一包 （根据个人食量选择， 约 10 - 15 个）
👨🍳 操作步骤
- 取出平底锅（不沾平底锅最佳）
- 加入 10ml - 15 ml 食用油
- 开火，放入饺子（尽量平均铺开，不宜堆叠）
- 立刻加入清水，水线没过饺子平均高度的 1/2
- 盖上锅盖（此时炉灶应该处于大火）
- 等待 8 - 10 分钟
- 当锅中水分仅剩 2mm 时， 转中火开始煎制
- 当水分全部蒸发后，摇晃平底锅使饺子受热均匀
- 放入黑芝麻和葱花再焖 10s
- 1 - 2 分钟夹出一个饺子观察底部，若出现金黄色脆皮立即取出
💡 附加内容
- 操作时，需时刻观察锅内情况，切记不可分神玩手机。
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